Gado-Gado merupakan sajian khas Betawi yang terdiri dari berbagai campuran sayuran, tempe, tahu, kentang, dan telur rebus lalu disajikan dengan siraman bumbu kacang nan gurih.
Sayuran yang digunakan antara lain kangkung, bayam, labu siam, kacang panjang, kubis, dan taoge.
Rasanya yang enak karena diberi tambahan saus kacang dan isinya yang berupa bahan-bahan makanan sehat layaknya sayuran, telur, kentang, kecambah, dan lain-lain membuatnya dianggap sebagai makanan sehat.
Hanya saja, ada yang menyebut gado-gado jika dikonsumsi terlalu sering bisa dapat memicu datangnya asam urat. Apakah anggapan ini sesuai dengan fakta medis?
Dampak mengonsumsi gado-gado, ternyata penyakit asam urat disebabkan oleh kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi purin.
Biasanya, makanan yang memiliki kandungan ini adalah jeroan dan makanan laut. Hanya saja, ada beberapa jenis sayuran yang memiliki kadar purin sedang.
Jika sayuran ini dikonsumsi dengan berlebihan, maka purin akan menumpuk di dalam tubuh dan akhirnya dimetabolisme tubuh menjadi zat asam urat.
Zat asam urat inilah yang kemudian bisa menumpuk di persendian dan menyebabkan gejala seperti rasa nyeri dan pembengkakan.
