Artinya, meskipun telur bebek unggul di vitamin dan mineral tertentu, telur ayam tetap kuat sebagai sumber protein berkualitas.
Mana yang Lebih Sehat?
Jawabannya kembali pada kebutuhan masing-masing.
Kategori Telur Ayam Telur Bebek
Kalori Lebih rendah Lebih tinggi
Vitamin B12 Tinggi Sangat tinggi
Protein putih telur Lebih tinggi Lebih rendah
Kandungan lemak Lebih rendah Lebih tinggi
Rasa Lebih ringan Lebih gurih
Bagi yang ingin menjaga asupan kalori dan lemak, telur ayam cenderung lebih ideal. Sementara itu, telur bebek bisa memberikan asupan nutrisi lebih padat—meski dengan konsekuensi kandungan lemak yang juga lebih besar.
Cara Mengolah Telur yang Lebih Sehat
Dari sisi kesehatan, cara memasak juga berpengaruh.
Metode paling sehat: merebus
Tidak membutuhkan minyak
Mempertahankan sebagian besar nutrisinya
