Hanya 20% Dapur Umum MBG Berstatus Laik Higiene, Pemerintah Kejar Target Sertifikasi Jelang Maret

“Yang sudah mengantongi SLHS baru 3.223 SPPG dari total aktif 16.300,” ujar Dadan.

Minimnya sertifikasi ini menjadi sorotan penting, mengingat dapur umum merupakan tulang punggung penyediaan makanan MBG setiap hari. Tanpa standar yang memadai, potensi risiko kontaminasi, keracunan, hingga gangguan distribusi bisa meningkat.

Mengapa Sertifikasi Laik Higiene Begitu Penting?

Dalam konteks program raksasa seperti MBG, SLHS bukan sekadar dokumen administratif—melainkan indikator bahwa dapur umum telah memenuhi standar:

Kebersihan ruangan dan peralatan masak

Sanitasi air, penyimpanan bahan makanan, dan distribusi

Penanganan bahan pangan sesuai prinsip keamanan pangan

Kesiapan tenaga ahli gizi dalam perancangan menu seimbang